Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan-bahan:

4 butir telur

125 gr gula pasir

180 gr tepung ketan hitam

1 sdt SP

1/2 sdt baking powder

100 ml minyak sayur

65 ml santan

Cara membuat:

1. Mixer gula pasir, telur dan SP menggunakan kecepatan maksimal selama 10 menit.

2. Masukan tepung ketan hitam dan baking powder. Aduk dengan kecepatan paling rendah kurang dari 1 menit (asal mencampur saja).

3. Masukan santan dan minyak. Aduk dengan kecepatan paling rendah kurang dari 1 menit (asal mencampur). Lalu gunakan spatula untuk mengaduk sebentar. Jangan terlalu lama mengaduk.

4. Siapkan loyang diameter 22 cm. Masukan adonan.

5. Kukus selama 35 menit menggunakan api sedang.