ayam betutu

Bahan-bahan:

500 gr ayam

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah

7 buah cabai rawit

1 batang serai

2 buah kemiri

Terasi

Jahe

Lengkuas

Kunyit

Kencur

1/2 sdt ketumbar bubuk

Garam, gula, dan penyedap

300 ml air

Cara membuat:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, serai (potong kecil kecil), terasi, lengkuas, kunyit, jahe, kencur, ketumbar bubuk dan tambah sedikit air

2. Cuci ayam dan beri perasan jeruk nipis supaya tidak amis

3. Masukan minyak, tumis bumbu sampai konsentrasi air tinggal sedikit

4. Masukan ayam dan aduk kemudian masukan air

5. Seasoning: beri garam, gula dan penyedap

6. Masak kurang lebih 30 menit dengan api sedang hingga kuah mengental