donat kentang

Bahan-bahan:

225 tepung protein tinggi

75 gr tepung protein rendah

6 gr ragi

25 gr gula pasir

1 sdm susu bubuk

60 gr kentang kukus (haluskan)

2 kuning telur

125 ml susu cair

25 gr buttet

Sejumput garam

1. Mixer selama 1 menit tepung terigu, ragi, gula, susu bubuk.

2. Masukan kentang kukus dan telur, mixer sebentar. Tuang susu cair dingin sedikit demi sedikit.

3. Mixer sampai setengah kalis tambahkan butter dan garam lalu mixer kembali sampai kalis elastis. Setelah itu bulatkan dan tutup kain selama 20 menit.

4. Setelah 20 menit, timbang adonan 40 gr bulatkan dan pipihkan. Kemudian lubangi tengahnya.

5. Letakan donat pada kertas roti yang sudah digunting dan diberi taburan tepung.

6. Goreng pakai api kecil. Setelah matang kecoklatan biarkan dingin lalu beri topping.