Bahan-bahan:
1/2 kg sayam ayam (dapet 6)
1 sdt garam
1/4 lada
2 sdm mirin
3 siung bawang putih (parut)
1 ruas jahe
Tepung maizena/corn starch
Minyak sayur
Saus:
2 siung bawang putih (parut)
2 setengah sdm gochujang
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
50 gr corn syrup (resep asli 80gr)
40 gr brown sugar
1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Marinasi ayam: 1 sdt garam, lada, mirin, 3 siung bawang putih, 1 ruas jahe. Selama 1 jam pakai plastik wrap simpen di kulkas!
2. Goreng ayam pakai maizena beri sedikit garam. Setelah matang diemin selama 10 menit. Lalu goreng kembali pakai wajan yang sama (double frying).
3. Bikin saus: bawang putih, gochujang, saus tomat, kecap asin, corn sirup, brown sugar dan minyak wijen.
4. Panaskan wajan masak saus lalu coating ayam
Komentar
Posting Komentar