Bahan-bahan:
250 gr tepung protein tinggi
4 gr ragi
40 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
Sejumput garam (me: dua jumput)
1 butir telur
120 ml susu cair dingin (me: 140 ml karena cuaca di luar sedang panas)
30 gr butter
Bahan olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair
Bahan taburan:
Parmesan cheese dab oregano kering
Cara membuat:
1. Mixer pakai kecepatan paling rendah: tepung, ragi, gula, dan susu bubuk selama 1 menit.
2. Masukan garam dan telur mixer sampai tercampur rata mixer selama 1 menit.
3. Perlahan tuangkan susu cair (bisa ganti dengan air dingin) sampai adonan tercampur.
4. Masukan butter mixer kembali sampai kalis selama 10 menit pakai kecepatan tinggi.
5. Rest atau istirahatkan adonan selama 30 menit dalam wadah lalu tutup pakai kain.
6. Bagi adonan menjadi 50 gr lalu bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit.
7. Pipihkan adonan, letakan sosis dan gulung.
8. Istirahatkan adonan selama 50 menit. Nanti di 10 menit terakhir panaskan oven di suhu 170 derajat.
9. Adonan yang siap di panggang, sebelumnya dioles dengan bahan olesan dan bahan taburan.
10. Panggang selama 14 menit di suhu 170 derajat.
Komentar
Posting Komentar